Alimentazione ed integrazione nelle ultramaratone

Di:    |  10 Dicembre 2020

Strategie di alimentazione ed integrazione nelle ultramaratone

Webinar Scienze Motorie TV+
Serie Alimentazione in Ambiente estremo

Docente: Donatella Polvara – biologa, analista di laboratorio e nutrizionista. Da anni si occupa di Alimentazione, seguendo corsi e conferenze in materia. Socio ordinario del CAI e membro interno del Comitato Scientifico del CAI Lombardia.

Durante questo webinar, Donatella Polvara, rivela le strategie di alimentazione ed integrazione nelle ultramaratone. Quali elementi sono più indicati per poter supportare il corpo in condizioni estreme? Strategie per combattere il caldo e il freddo. È possibile che alcuni elementi abbiano i principi nutrizionali utili per supportare la termoregolazione e il cambiamento metabolico e biochimico del corpo in condizioni di stress?

Definizione di ultramaratona

• Con il termine di ultramaratona si identificano gare di corsa a piedi che hanno una distanza superiore a 42,195 chilometri che è la distanza ufficiale, dal 1924, della maratona.
• Altro criterio per definire competizioni di ultramaratona, prescindendo dalla lunghezza del percorso, è il tempo predeterminato di durata delle gare medesime. Anche qui, generalmente, si tratta di misure “codificate” quali la 6, 12, 24 ore, oppure “multiday” come la 48 ore, 6, 10 giorni.
• “Spartathlon” sui 246 km
• Il Passatore. Sterrato 100 Km La Marathon des Sables. 240 km in zone completamente prive di acqua, con elevate escursioni termiche fra il giorno e la notte.

 

1. Preparativi – quali sono i analisi di laboratorio da fare durante la fase di preparazione?

2. Problematiche Fisio-Patologiche più Frequenti nei Maratoneti

Cimentarsi con l’ultra-endurance vuol dire andare alla ricerca del proprio limite, fisico e mentale, nel tentativo di raggiungerlo e di spostarlo. Per fare questo è fondamentale un’organizzazione meticolosa e razionale che non preveda solo grandi dosi di allenamento ben strutturato, bensì anche il giusto recupero, insieme all’alimentazione più appropriata e alla preparazione psicologica.

3. Adattamento Al Clima

4. Ricarica Di Glicogeno (Carboidrati Vs Proteine)

  • I giorni che precedono la gara, ricarica di glicogeno

  • Come difendere le riserve di glicogeno durante la gara?

  • Indice glicemico alto per la ricarica di glicogeno

5. Prevenire I Disturbi Gastro-Enterici

Sintomi gastrointestinali riscontrabili durante/dopo esercizio fisico intenso e prolungato

6. Disidratazione Vs Performance

La combinazione fra disidratazione, ipovitaminosi e mancanza di sali minerali è fra le principali cause di perdita delle prestazioni fisiche. Per esempio, la carenza di carboidrati e di acqua provocano una perdita della performace nel giro di pochi giorni, mentre i disturbi da carenza di proteine e di grassi si manifestano dopo qualche settimana.

7. L’idratazione –Non Solo Acqua-
8. L’osmolarità delle soluzioni e l’Assorbimento Intestinale
9. Gli AA Ramificati Quando Assumerli
10. Strategie Di Integrazione Pregara-Durante-Dopo.
11. Alimenti Piu Indicati Per i Pasti Di Recupero –Cena

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